Cannoli siciliani alla ricotta e creme Babbi

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Un pò in extremis, arrivo con la mia seconda ricetta per il contest Babbi Dolci Freschi. L’ispirazione oggi nasce dal ricordo di una terra accogliente e rubacuori. Chilometri di sole, sabbia e sorrisi. Di luce, bianco e azzurro. Di sapori tenuamente seducenti e dolcemente decisi. Il cuore zuccherino di un fico maturo, la freschezza di…

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Sbriciolata alle fragole

Nella cucina della casa dove sono nata, sotto la finestra altissima dai serramenti antichi, c’era un lungo scalino di marmo. Un piccolo piedistallo che usavo per avvistare i pettirossi in giardino, che quelli – mi diceva la mamma – quando li vedi è perchè annunciano la neve. Avevo capito che vale la pena di investire…

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Frozen cupcakes yogurt e cioccolato

Facendo un rapido sondaggio tra amici e parenti, ho dedotto che l’azienda romagnola Babbi è nota ai più soprattutto per i suoi deliziosi waferini. Quasi nessuno sa però che la produzione originaria, fin dai primi anni ’50, era strettamente legata al mondo del gelato, più precisamente a quello delle cialde e dei coni di qualità….

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Insalata di spinacino, champignon e mirtilli

“Alla fine solo tre cose contano: quanto hai amato come gentilmente hai vissuto con quanta grazia hai lasciato andare le cose non destinate a te”. proverbio buddhista C’è da lavorarci su. Ingredienti 125 gr spinacino 6 champignon grandi 125 gr mirtilli 80 gr parmigiano reggiano 50 gr noci olio EVO succo di limone fleur de…

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